বিশ্বের এক কোটিরও বেশি মানুষের মৃত্যুর কারণ অস্বাস্থ্যকর খাদ্য: গবেষণা

বিশ্বে ৫টি মৃত্যুর মধ্যে একটি হয় অস্বাস্থ্যকর খাদ্যের কারণে। খাবারে অতিরিক্ত লবণ, চিনি এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের মত রোগের সৃষ্টি করে। আর এ সব খাবার খেয়েই বিশ্বের মানুষ হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের মত রোগ বাড়াচ্ছে। এমন তথ্য দিয়ে একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে দ্য গ্লোবাল বার্ডেন অফ ডিজিজ স্টাডি। গবেষণাটি বিশ্বের ১৯৫টি দেশের মধ্যে চালানো হয়।

অস্বাস্থ্যকর খাদ্যের বিষয়ে ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ের হেলথ এন্ড ইভালুয়েশন ইন্সটিটিউটের পরিচালক ক্রিস মারে বলেন,  বিশ্বে থাকা অন্যান্য ঝুঁকির চেয়ে অস্বাস্থ্যকর খাদ্যে মৃত্যুর ঝুঁকি অনেক বেশি।

গবেষণায় বলা হয়, ২০১৭ সালে বিশ্বে ১ কোটি ১০ লাখ মানুষের মৃত্যু হয় অস্বাস্থ্যকর খাদ্যের কারণে। এদের মধ্যে প্রায় ১ কোটি হৃদ রোগ, ৯ লাখ ১৩ হাজার ক্যান্সার এবং ৩ লাখ ৩৯ হাজার জন মারা যান ডায়াবেটিসে। অস্বাস্থ্যকর খাদ্যের কারণে বিশ্বের দেশগুলোর সবচেয়ে বেশি মৃত্যুর হার উজবেকিস্তানে এবং সবচেয়ে কম ইসরায়েলে।

মানবকণ্ঠ/এআর