ত্বক ভালো রাখে ভিটামিন সি

শীতকালে ঠাণ্ডা প্রতিরোধে ও ত্বকের সুরক্ষায় ভিটামিন ‘সি’ জাতীয় খাবার খেতে বলা হয়। তবে গরমের সময়ও ভিটামিন ‘সি’র উপকারিতা খুঁজে পেয়েছেন পুষ্টিবিদরা। তারা বলছেন ভিটামিন ‘সি’ গরমের বিভিন্ন সমস্যা থেকে ত্বককে সুরক্ষা দেয়।
বৃহস্পতিবার টাইমস অব ইন্ডিয়ার এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ত্বকের সজীবতা ও নমনীয়তা রক্ষায় ভিটামিন সি হচ্ছে অন্যতম কার্যকরি পুষ্টিকারক দ্রব্য। এতে রয়েছে শক্তিশালী অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। এটি ফ্রি রেডিক্যালের ফলে ত্বকের কোষে যে ক্ষতি হয় তা থেকে সুরক্ষা দিতে সাহায্য করে। পরিবেশ দূষণ, ধূমপান, অতিরিক্ত রোদে পোড়া এসব বিষয় থেকে ত্বককে সুরক্ষিত রাখে এটি। ভিটামিন ‘সি’ দেহের ক্ষতিকর পদার্থ থেকে রক্ষা করে। বিশেষ করে চোখের লেন্স, কোষের ভেতরকার নিউক্লিয়াস, ত্বক ও হাড়ের কোলাজেনকে সুরক্ষা দেয় ভিটামিন সি। মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা বা রক্তের আয়রন শোষণেও ভিটামিন ‘সি’র ভূমিকা রয়েছে। মস্তিষ্কের নিউরোট্রান্সমিটারের চলাচল ও তথ্য আদান-প্রদানেও এটি ভূমিকা রাখে। ত্বকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এই ভিটামিন মূলত শাকসবজিতেই পাওয়া যায়। লেবু ও লেবুজাতীয় সব টক ফল ভিটামিন ‘সি’র চমৎকার উৎস। কমলা, মালটা, আঙুর, পেঁপে, আনারস, জাম ইত্যাদি ফলে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ‘সি’। শুধু মাঝারি আকারের একটি কমলায় ৭০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়। সবুজ পাতা গোত্রের সব সবজি ও শাকেও পাওয়া যাবে এই ভিটামিন। এ ছাড়া কাঁচা মরিচ, পুদিনাপাতাসহ মসলাজাতীয় উদ্ভিদেও ভিটামিন ‘সি’ পাওয়া যায়।

মানবকণ্ঠ/আরএস